[問題] 在外租屋怎麼煮飯比較省時?

看板: cookclub時間: 2021年04月13日作者: commandoEX

小弟我最近畢業離家下南部工作 租的地方是可以開伙的(有一個電陶爐沒抽油煙機) 本來想說三餐自煮,不過目前午餐便當怎麼做還沒想法 現在就是每天晚餐就煮個菜湯麵平衡一下蔬菜攝取 (早餐是吃沖泡燕麥片,午餐吃公司便當) 然後這兩天訂購的電鍋送來時想說吃這麼多天的麵終於可以吃個飯了 可是後來想想不對,煮飯要洗米→浸泡→煮飯三步驟 浸泡至少30分鐘,電鍋煮飯也要30分鐘,還要悶個15分鐘 算一算我5點下班馬上衝回家(回家約30分鐘)最快也要7點才能吃到飯 我是希望可以最晚6點半前開吃 請問要怎麼煮飯比較快? 1.早上出門前先泡米?(我以前沒讓米泡那麼久過,會不會有問題啊?) 2.前天晚上煮好放冷藏要吃再加熱?(感覺口感會變乾硬) 3.再弄個電子鍋回來用預約煮飯? (不過跟1一樣米會泡水泡很久) 或是有其他建議也請不吝說出 先謝謝各位耐心觀看 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.152.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618314018.A.C3B.html
1Famoroe13: 週末煮好分裝冷凍,平日加熱 04/13 19:45
謝謝建議
2Fjior: 不要泡直接洗一下就煮,你買的米品種水量有抓好都很好吃 04/13 19:46
因為打算買10穀米那種混很多雜糧的米,我想泡水應該是沒法跳過的 ※ 編輯: commandoEX (118.171.152.129 臺灣), 04/13/2021 19:56:06
3Fmepe1018: 你的電鍋可以預約定時嗎?如果可以的話,早上先洗好米預 04/13 19:53
4Fmepe1018: 約時間,下午到家就煮好了 04/13 19:53
5Fmepe1018: 我都預約10小時~煮出來的飯都ok 04/13 19:54
6Fa1121210: 煮好分裝 冷藏或冷凍 04/13 19:59
7FcommandoEX: 我這台沒有預約功能 04/13 19:59
8Fwagamamajan: 一次煮三天份冷藏,用蒸的或微波口感都可以恢復 04/13 20:06
9FHonoeye: 如果是雜糧米,前一晚先泡水放冰箱,下班回來再煮,會特 04/13 20:12
10FHonoeye: 別好吃。一次煮一個禮拜的份量放冷凍,要分開每天份量 04/13 20:12
謝謝分享煮雜糧米的訣竅
11Fdontpoonptt: 義美的米不用洗,電子鍋可以快煮 04/13 20:25
我這邊的三好米也是寫免洗,但要泡30分鐘 至於電子鍋,當初是想說電鍋功能性比較廣所以才沒選電子鍋的
12Fth1314: 我自己實際例子,買鍋寶IH電子鍋,有「少量米」功能(一 04/13 20:33
13Fth1314: 次煮一杯米的份量),我到家6點開始洗/煮米,設定少量米 04/13 20:33
14Fth1314: 模式預約一小時,實際煮完都是6:40左右,口感很不錯,2大 04/13 20:33
15Fth1314: 1小吃完剛好不會剩飯 04/13 20:33
那...我要去哪弄出一大一小陪我吃?XD ※ 編輯: commandoEX (118.171.152.129 臺灣), 04/13/2021 20:47:00
16Fmsa8529: 飯饅頭粗麵條都可以冷凍 要吃時直接蒸口感不受影響 04/13 20:37
麵不會糊在一起?
17Fkuk9527: 帶密封罐或盒到公司,下班前洗米浸泡,到家就能煮了。 04/13 20:57
原則上我是不敢直接拿自來水洗米浸泡啦= = 畢竟這裡到處都是加水站...
18Fineda: 用預約功能煮飯,早上就泡沒關係的,怕泡太久水可以少放一 04/13 21:12
19Fineda: 點點, 或是假日煮好很多碗,然後分裝冷凍,家裡就隨時有飯 04/13 21:12
20Fineda: 可吃了 04/13 21:12
21Fg9xuggf: 怪怪的 你省煮飯時間 還要煮菜 04/13 21:34
22Fg9xuggf: 電鍋按下去 要備料要半小時 感覺沒什差耶=.=??? 04/13 21:34
煮菜時間又不長,洗菜+煮20分鐘內就結束了 洗菜時開始煮水,水快滾時剛好下菜就做好啦?一個人吃不用做太豪華的菜色吧? 如果飯要1小時才弄好我就要等40分鐘啊 ※ 編輯: commandoEX (118.171.152.129 臺灣), 04/13/2021 21:43:47
23Fronale: 如果不能換成不用浸泡的米 就只能趁假日一次煮好冷凍分裝 04/13 21:49
24Fs523698: 滷燉菜系跟白飯煮兩天份,回家再用電陶爐補水炒菜系;電 04/13 21:50
25Fs523698: 鍋加熱飯跟滷燉菜系 04/13 21:50
26Fs523698: 按電鍋加熱的時間拿來備料水炒菜系到出菜 04/13 21:52
沒有大大提醒都忘了可以滷東西XD
27FOKChika: 也可以煮雜炊飯,把菜、肉、菇、香料、調味料等跟飯一起 04/13 22:31
28FOKChika: 蒸好拌一拌就可以吃了,多煮一點就冷凍分裝或帶便當,很 04/13 22:31
29FOKChika: 省時。 04/13 22:31
之前有考慮中午便當帶個飯糰之類的,不過公司那好像沒有微波爐
30Fgreenfetish: 買個插在插座上的那種定時器就可以了 04/13 22:36
31FKayusumi: 你有冰箱的話早上泡著放冰箱啊 04/13 22:36
32FBlueBoneFish: 我都一半白米一半17穀米,沒泡也還OK 04/13 22:53
豆類雜糧不是都要至少泡1小時?
33FChhtaiwan: 預算可以的話自訂膳食計畫+冷凍櫃+微波爐(用可微波 04/13 23:14
34FChhtaiwan: 容器加蓋保溼避免乾燥)懶的話可以一次做一週 XD 04/13 23:15
35FChhtaiwan: 有電鍋的話注意時間 可以取代微波爐的再加熱功能 04/13 23:16
36FChhtaiwan: 乾硬問題注意保存或復熱步驟的水分保持或許有解 04/13 23:19
一般冰箱的冷凍室不夠嗎?不過房間已經塞不下微波爐和冷凍櫃了... ※ 編輯: commandoEX (118.171.152.129 臺灣), 04/13/2021 23:33:05
37Fsaluawu: 個人偏好的關係嗎?我吃糙米或五穀米十穀米的都沒在泡水 04/13 23:22
38Fsaluawu: 但不像只煮白米飯可用快煮功能就是了 擔心時間太久 一次 04/13 23:23
39Fsaluawu: 煮一周飯量 之後用微波加熱也很方便 04/13 23:24
40Fmepass: 煮熟的飯放保鮮盒蓋住再放冰箱就不會乾掉了 04/13 23:45
41Fmepass: 回家後再放到電鍋蒸 不到十分鐘就可以吃 04/13 23:45
42Fkinoko: 為什麼米要泡 我們家白米都直接煮 04/14 00:07
43Fchister: 煮好冷凍 要吃微波 04/14 00:28
44Fnopalry: 用米糕杯煮飯,容量少受熱範圍大,比較快熟 04/14 00:45
45Fomhhsib0719: 飯要熱的時候立刻冷凍,再加熱後跟剛煮好的狀態差不 04/14 00:45
46Fomhhsib0719: 多不會乾。另推大創的米飯保鮮盒,可以直接冷凍/微波 04/14 00:45
47Fomhhsib0719: ,一盒剛好一碗飯量 04/14 00:45
48Fcat763152001: 為什麼要泡米? 04/14 00:46
嗯...我媽教的啊?
49FKukuxumusu: 我都直接洗完就煮了 每天在吃的普通米沒有在泡 要那麼 04/14 00:46
50FKukuxumusu: 搞工的我會留在週末ww 04/14 00:46
51FKukuxumusu: 我會在週末煮好雜糧類 然後冷凍分裝 每天蒸白飯的時候 04/14 00:48
52FKukuxumusu: 就直接放一份一起煮這樣 04/14 00:48
53Fm3791913: 買個定時插座,米泡著電鍋開關開著設定時間就好 04/14 00:53
54Fmsa8529: 沒煮的麵條直接冷凍不會黏在一起喔 火鍋附餐的麵條 04/14 01:53
55Fmsa8529: 若吃不下 就不要下鍋煮 直接打包帶回家凍起來 04/14 01:54
上面不是說煮熟的麵條嗎?
56Ftinybunny: 10穀不用泡,鍋蓋加重出氣口塞住1個,煮好多悶20分鐘 04/14 07:55
57Ftinybunny: 就可以了,用定時器也可達成回到家煮好飯的狀態 04/14 07:55
58Fwhalewhere: 我買的十穀米上面寫不用泡說 04/14 10:15
哪家的啊?
59FStBernand: 我們家的十榖米也沒在泡直接按下去煮的 04/14 10:17
60FChungLi5566: 米泡太久會發酵 04/14 10:30
61Fcandra: 煮飯不用泡啊,洗好就煮也沒問題的 04/14 10:36
沒泡不是會米芯沒熟?
62Fnekosgr93: 如果你趕時間就不用堅持泡米 04/14 10:39
63Fy9072: 桂格的五穀米不用泡 04/14 11:59
桂格五穀米我可能要認真找找哪邊有
64Fini1011: 煮飯最花時間的其實是備料 料都在前一天晚上備好 回到家 04/14 12:43
65Fini1011: 就能直接煮煮上桌 我們家沒在泡米 回到家馬上洗洗丟萬用 04/14 12:43
66Fini1011: 鍋(之前全聯點數換的)菜用好了飯也好了 04/14 12:43
67Flessonone: 有預約功能的電子鍋很好用der,而且米不用泡啦 04/14 14:09
68FKapenza: 你時間怎麼算都會久泡的話乾脆泡糙米放冰箱,回來要煮的 04/14 14:27
69FKapenza: 時候混一半沒泡的白米下去,煮出來硬度會剛好 04/14 14:28
70FLuciusMalfoy: 不用泡吧... 那你當初應該買電子/壓力鍋XD 04/14 14:29
71FLuciusMalfoy: 壓力鍋都不用泡 04/14 14:29
沒用過電子壓力鍋/萬用鍋,在買廚具時就沒想到了 電子鍋就上面說的,本來想說還可以蒸個饅頭麵包之類的比較方便
72FKapenza: 泡糙米的水換掉另外加適量水下去煮 04/14 14:29
73Fpain0: 電鍋煮飯不用泡啊 04/14 14:51
74Fxulu0: 前一晚洗好米放冰箱冷藏,第二天一下班就放進去煮 04/14 15:16
75Fzheng3507: 我跟你的狀況很像 跟版友的建議差不多 會把飯煮好冷凍 04/14 16:14
76Fzheng3507: 要用的時候微波 預約料理的話我會用金小萬 讓他在我回 04/14 16:14
77Fzheng3507: 家前就先燉肉+後續保溫 回到家就有飯+燉肉可以配著吃 04/14 16:14
78Fzheng3507: 一餐就這樣解決了!! 04/14 16:14
看了下金小萬是啥...看了下價格看來現在還不是我該出手買他的時刻
79Fab784533: 雜糧分開泡再混白米+1,雜糧可以多泡,很耐泡 04/14 17:45
80Fdoratammy: 對阿 米洗好就下去煮了 不用泡水阿 04/14 17:55
81FChhtaiwan: 有雙層冰箱的話(應該有100公升)一個人應該很夠了! 04/14 18:35
我跟房東太太凹到一台200升的冰箱
82Feesuoynac: 我是兩天煮一次飯,分裝兩個便當放冷藏,菜/根莖類/菇 04/14 19:03
83Feesuoynac: 在周末就洗好瀝乾裝保鮮盒密封冷藏,要吃之前把菜直接 04/14 19:03
84Feesuoynac: 放進裝飯的便當盒一起蒸(記得淋油加鹽),外鍋7格~一杯 04/14 19:03
85Feesuoynac: 水的時間即可(便當盒開蓋蒸) 04/14 19:03
謝謝分享 ※ 編輯: commandoEX (118.171.152.129 臺灣), 04/14/2021 19:41:28
86Fyongguo: 預約可以用插座定時器解決 04/14 19:35
87Fmirageme: 我也是一次煮兩杯煮好按重量用保鮮盒分裝丟冷凍 04/14 20:23
88Foohailey: 米不用泡 04/14 20:23
89FFloraYei: 我以前都一次煮一鍋,然後冰起來,要吃再挖當次份量出 04/14 22:07
90FFloraYei: 來加熱,大概可以撐4-5天。 04/14 22:07
91Fborin: 我會泡耶,沒泡常常米心沒熟,可能我水加的比較剛好 04/14 22:58
92Fsirana: 家用2C機械式定時器 直接幫你接電源 回家快樂吃 04/14 23:01
93Fvay: 泡只是口感較好,不泡也沒關係,大部分人吃不出差別的 04/14 23:01
94Fborin: 我會先洗米浸泡,然後洗菜,炒菜時順便按煮米,炒完菜,整 04/14 23:03
95Fborin: 理檯面,飯大概也好了,我婆婆煮飯沒浸泡,不過我有注意過 04/14 23:03
96Fborin: 她外鍋水會加一杯,我都是加二格 04/14 23:03
97FiLeyaSin365: 電動斷薺畫粥 04/15 00:07
98Faseaeel: 雜糧米我記得有免浸泡的 04/15 13:07
100Faseaeel: 像這種 04/15 13:11
101Faseaeel: 白米我媽從來不浸 吃起來也是正常米飯的樣子 04/15 13:15
102Fplmokn54: 前一晚先洗好泡好 把泡米水瀝乾整鍋冰冰箱 下班直接加 04/15 17:11
103Fplmokn54: 水煮 但前提是要有冰箱啦 04/15 17:11
104Fcoleinban: 我都煮三天份放保鮮盒冷藏,要吃再微波,覺得口感完全 04/15 17:37
105Fcoleinban: 沒變。想吃現煮的可以用instant pot,煮白飯只要高壓2 04/15 17:37
106Fcoleinban: 分鐘+洩壓10分鐘超級快 04/15 17:37
107Fhaddi: 1.可以先泡米 有放冰箱沒問題 2.冷凍分裝 要有微波爐比較 04/15 22:28
108Fhaddi: 快解凍 電鍋一樣要很久 3.冷藏分裝 蒸的時候飯裡面補一點點 04/15 22:28
109Fhaddi: 水 外鍋半杯水 缺點是冷藏太久會有怪味 04/15 22:28
110FNomeL: 沒泡過米 為什麼米心會不熟? 04/15 23:07
111Flicochen: 泡過水的米感覺比較快熟,冷凍的米也是,這是我的經驗 04/16 01:53
112Flicochen: 米可以泡久一點,然後洗完放冷凍,然後電鍋蒸,比較快熟 04/16 01:55
113Ftompi: 馬玉山的不用泡直接煮。可以一次煮兩天分 放冰箱。 04/16 08:06
114Fjacky7987: 我都沒在泡米也是很好吃XD 04/16 12:38
115Fcat763152001: 今天有試試看泡米半小時再煮,飯心熟透,飯也比較軟 04/16 18:45
116Fcat763152001: ,我覺得較好吃~我媽媽也沒有教我要泡 04/16 18:45
117Ftirecake: 不用泡米 除非是糙米 04/17 01:18
118Fkuoying: 有免泡的十穀米啊 04/17 06:35
119Flattebear: 前一天先泡米,控制一下水量,別讓米吸太多水 04/18 09:50
120Fas457858544: 有人知道蔬菜放冷凍,電鍋復熱都變很水…菜又變老纖 04/20 23:37
121Fas457858544: 維變粗,怎麼解救 04/20 23:37
122Fnino0939: 十穀米可以一次煮一鍋,分裝一份一份冷凍後 05/20 15:17
123Fnino0939: 每天要吃之前拿出來蒸 05/20 15:17

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