[問題] 不知我做的煎餃冰花,都很像鼻涕或漿糊?

看板: cookclub時間: 2022年07月20日作者: pipiboygay

是這樣的,我明明就是照著影片上的食譜去做煎餃 可是我的煎餃始終都沒有辦法成功,我真不知道問題出在哪裡?? 我重述一次電視上的做法,我也完全照著做 做法是: 1.用平底鍋,冷鍋先放一點油,然後開火 2.開火後,接著將水餃在鍋上排好 3.倒水到約水餃的一半高度的水量 4.調麵粉水,半杯米杯的麵粉和半杯米杯的水,攪拌均勻後,均勻淋在水餃上 5.蓋上蓋子,中火煮到水份收乾即可 但是,我的水餃熟是有熟了,但是沒有像外面賣的煎餃那樣 而且最慘的是,我煮兩次了,兩次應該要有的冰花,都變成很像鼻涕或者漿糊的樣子 水都收乾了,可是水餃旁邊都黏黏稠稠的,一點都沒有外面賣的那種焦黃脆口 請問大家有可能有辦法看出、找出我的問題在哪裡嗎?? 我到底是哪裡出錯了呢??怎麼冰花變成漿糊呢?? --
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