[問題] 刀具選擇求救

看板: cookclub時間: 2022年07月21日作者: uh821

一直以來都用水果刀切菜切肉 終於到了崩潰邊緣 XD 但是對刀具非常不了解 爬了文發現這實在很專業 想請問一下前輩有沒有推薦的刀具? 使用習慣: 大部份都只切菜 希望可以讓我切斷帶皮的雞腿肉、劃劃魚就好 不需要剁骨頭 手偏小沒力,希望好握跟不要太重 預算:2000元以內 非常謝謝好心的大家! --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.139.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1658377143.A.F77.html
1FKayusumi: VG10 三德 主廚 07/21 12:28
2Fzebra1986: VG10是鋼材,三德主廚是刀款(型 07/21 12:45
3Fzebra1986: 選順手的,不必追求名牌 07/21 12:45
4Feveno: 可看看家附近有沒有刀剪行,請店家針對你的習慣跟預算推薦 07/21 12:50
5Feveno: 。 07/21 12:50
6Fjfw616: 其實水果刀也可以 07/21 12:55
7Fjfw616: 是因為沒磨刀 07/21 12:56
8Fjfw616: 刀不利切什麼都崩潰 07/21 12:56
9Fpotionx: 只要刀有磨好 便宜的刀也是很銳利 07/21 13:01
10Ftwnail: 王剛: 買貴的刀,不如學好磨刀 07/21 13:10
11Fzebra1986: 來,這邊有刃之黑幕和末廣你來看看(攤 07/21 13:20
12Fpotionx: https://youtu.be/-mYezjCjOWo 刀就是消耗品 有用就有損 07/21 13:23
13Fpotionx: 難切就要磨 你要不磨刀 就只能去買便宜貨當免洗筷用 07/21 13:24
14Fpotionx: 既然要買好的刀 又不想自己磨 那就是找專門店$$$幫你磨 07/21 13:25
15Flwecloud: 一樓的意思應該是說 拿這些關鍵字去搜尋 挑一把喜歡的買 07/21 13:54
16Fshamanlin: 買把一千的就很好用了,500的也可以,然後搭個兩三百的 07/21 14:28
17Fshamanlin: 磨刀石就好了。 07/21 14:28
18Fshamanlin: 500的刀每次下廚完在磨刀石上划幾下,1000的兩三天划 07/21 14:29
19Fshamanlin: 磨刀石買個中國製便宜的就好,1000/3000或600/1000 07/21 14:30
20Fshamanlin: 買個兩百多的用起來其實跟名牌的有87%像 07/21 14:30
21Fwer90156: 藤尹作挑一把vg10跟喜歡的刀型,結案 07/21 17:16
22Fcoppi: 便宜 臻三合鋼三德,好一點的,藤次郎VG10三德 07/21 20:32
23Fcoppi: 重點是學會磨刀,然後可以考慮配一隻磨刀棒 經常保持鋒利 07/21 20:33
24Ffloraiku: 隨便宜得利一把幾百元的刀就夠你這些需求了 07/21 21:05
25FKayusumi: 鋼材差別在磨一次可以撐多久 07/21 21:47
26FKayusumi: 個人比較喜歡主廚刀型切蔥可以不用離揩砧板QQ 07/21 21:48
27FJeremyC1984: 我最常出勤的就是水果刀說 07/21 22:38
28FMikaink: 可以先去宜得利買一把 試試看 先不要花大錢買刀 等知道自 07/21 23:39
29FMikaink: 己要什麼在往上買 07/21 23:39
30Fjojomaan: 新手去五金百貨買就好了,用一陣子再想升級再升 07/22 07:05
31Fjojomaan: 還有磨刀工具 07/22 07:06
32Flouisybr: 不會磨刀買電動磨刀器,耐銳推薦給不會磨刀你 07/23 02:37
33Flouisybr: 刀可以考慮日式三德刀型18cm的或西式加寬主廚刀21cm或 07/23 02:47
34Flouisybr: 中式文武刀18cm,材質最少要德國鋼1.4116鋼材,最好能vg 07/23 02:47
35Flouisybr: 10的鋼 07/23 02:47
36Flightnomo: 臻,vg10 的 07/23 22:33
37Fwanchi1102: 蝦皮買一把149的用的嚇嚇叫 07/24 11:50
38Fuh821: 謝謝樓上的幾位前輩,還有熱心幫忙翻譯專業用語的 07/29 11:28
39Fuh821: 真的非常貼心熱心,我來查詢一下大家說的那些關鍵字 07/29 11:29

cookclub熱門文章

24 [問題] 煎香腸
42 cookclub 2022-07-28 19:22
29 [問題] 我眼睛業障重嗎
53 cookclub 2022-07-28 00:31
13 [問題] 刀具選擇求救
39 cookclub 2022-07-21 12:19

全站熱門文章

69 Re: [問題] 船長200萬了?
123 c_chat 2022-08-01 13:47
48 [請益] 玉山證券APP掛了?
73 stock 2022-08-01 10:33
23 [問題] 無線耳機推薦
51 playstation 2022-08-01 09:43
-13 [問題] 加油加300又怎麼了
63 car 2022-08-01 07:14