[問題] 這是米粉 還是冬粉

看板: cookclub時間: 2022年07月29日作者: plok0202

如題 我最近熱愛炒米粉 (不是加肉燥是高麗菜肉絲哪種><) 但發現 台北都是單炒米粉然後再淋肉燥跟豆芽菜QQ 今天好不容易找到這間 高麗菜紅蘿蔔芹菜肉絲炒米粉 它是寫炒米粉 可是為啥 我吃起來像 冬粉QQ 請問各位這到底是米粉還是冬粉? https://i.imgur.com/cKPItqQ.jpg
https://i.imgur.com/bXbtkP6.jpg
所以它到底是啥? --
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1Feleo: 看起來是米粉, 冬粉會更透明。07/29 18:56
2Fapnaapna: 米粉阿07/29 19:09
3FDAEVA: 炊粉07/29 19:11
4Fformizi: 炊粉,不是純米粉。07/29 19:20
5Fancca: 米粉有純米跟玉米澱粉製,價錢天差地遠07/29 19:21
6Fcherry20163: 粗的米粉07/29 19:27
7Fmedama: 米粉 吃起來白白的沒什麼味道07/29 19:29
8FYCL13: 這個不是炊粉,形狀像是水粉,但成分應該是玉米澱粉麵07/29 19:50
9Flaaa0912: 粗的米粉,炒冬粉可以Google螞蟻上樹07/29 19:51
10Fdt0312: 廣義的米粉07/29 19:51
11Fjior: 水粉炊粉不管怎樣,吃起來跟冬粉還是差蠻多的吧07/29 20:11
12Fl23456789O: 俗稱的米粉 冬粉的話會更透明更軟07/29 20:26
13Fplok0202: 我原po 好像是炊粉07/29 21:06
14Fpotionx: 冬粉軟有彈性 米做的就比較容易斷07/29 21:12
15Fhigoodman: 這跟粗米粉差很多,怎麼會出現粗米粉07/29 21:13
※ 編輯: plok0202 (219.91.53.142 臺灣), 07/29/2022 21:24:57
16FAsuero: https://i.imgur.com/fTaewC2.jpg 07/29 21:51
17FAsuero: 粗米粉是這個啦… 我的最愛 07/29 21:51
18Fchenyei: 摻雜澱粉的假米粉 07/29 22:38
19Fdustfaerie: 你有看過冬粉嗎..外觀差很多 07/29 22:52
20Fcamapleaf: 好像中北部比較有..比較有Q勁。南部大多細米粉,但這是 07/29 22:54
21Fcamapleaf: 我覺得算口感不錯的麵 07/29 22:54
22Ffp737: 這米粉啦 07/29 23:09
23Fyurikamome: 就埔里米粉啊 07/29 23:33
24Fjior: 炒的通常用炊粉是蠻正常的,不過還是看各人喜好,不同牌子 07/30 00:16
25Fjior: 口感味道其實差蠻多的 07/30 00:16
26Faureliechen: 這個比較像是埔里的米粉,口感跟新竹或南部的不同 07/30 03:38
27Fdk3y93: 米粉啊,超喜歡吃炒米粉。 07/30 20:13
28Fdk3y93: 順帶一提,你怎麼會吃起來像冬粉,差很多耶? 07/30 20:13
29Fuaiauaia: 是米粉,可能湯汁煮得久了點,口感有差 07/30 21:05
30Fuaiauaia: 我家附近的鴨肉麵店炒米粉也是這樣,太濕,有時候叫他炒 07/30 21:05
31Fuaiauaia: 乾一點,吃起來比較Q彈 07/30 21:05
32Ftiki0225: 粗的米粉 07/30 21:51
33Fryan0222: 現在的米粉,冬粉,米粉主要成份不是米,冬粉主要成份不是 07/31 02:51
34Fryan0222: 綠豆,通通都往澱粉靠攏,玉米澱粉,樹薯澱粉 07/31 02:52
35Fthouloveme: 不是冬粉 07/31 09:24
36Fhantulee: https://i.imgur.com/b6OGhub.jpg 07/31 09:53
37Fhantulee: https://i.imgur.com/ehV0xzs.jpg 07/31 09:53
38FAdven: 不是冬粉 07/31 14:44

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