1. 首頁

[問題] 醃肉前先清洗生肉？

看板: cookclub， 時間: 2022年08月02日， 作者: candybox
買了三條溫體五花肉 打算先用醬料在冷藏醃一天（入味） 再放到冷凍（保存） 要烹調前一天移到冷藏解凍後再煎/烤 請問醃肉前可以先用開水清洗豬肉嗎？ 擔心用水洗過的豬肉反而更容易孳生細菌 之前料理肉類時，沒醃過的肉解凍後，我會用水搓洗表面，接著立即烹調煮熟，杜絕接觸 過水的生肉孳生細菌 但是醃過的生肉，應該不可能在煎烤之前清洗吧？這樣不就把醃汁洗掉了？ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.99.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659429631.A.D22.html
1F推s58787: 會臭酸 08/02 16:44

cookclub熱門文章

21 Re: [問題] 酪梨到底要放多久？
75 cookclub 2022-07-31 14:33
28 [問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?
95 cookclub 2022-07-31 11:21
20 [問題] 這是米粉 還是冬粉
42 cookclub 2022-07-29 18:36
20 [問題] 酪梨到底要放多久？
57 cookclub 2022-07-29 07:35
24 [問題] 煎香腸
42 cookclub 2022-07-28 19:22
4 [問題] 用烘烤爐煮白米?
59 cookclub 2022-07-28 13:06
29 [問題] 我眼睛業障重嗎
53 cookclub 2022-07-28 00:31
24 [問題] 多功能的調理機（破壁機）
40 cookclub 2022-07-27 19:50
17 [問題] 不捏的台式飯糰 ？
43 cookclub 2022-07-26 16:30
21 Re: [問題] 請教橄欖多酚較多的橄欖油？
150 cookclub 2022-07-26 00:49
22 [問題] 請問長條未切豬肋排哪裡買的到?
49 cookclub 2022-07-23 20:17
22 [問題] 不鏽鋼鍋乾燒還有救嗎
57 cookclub 2022-07-21 17:52
13 [問題] 刀具選擇求救
39 cookclub 2022-07-21 12:19
28 [問題] 不知我做的煎餃冰花,都很像鼻涕或漿糊?
87 cookclub 2022-07-20 22:45
45 [問題] 煮麵的水倒掉覺得很浪費怎麼辦?
101 cookclub 2022-07-20 14:06
19 [問題] 海鮮湯調味料哪裡買或如何調製？
69 cookclub 2022-07-19 20:46
13 [問題] 不鏽鋼鍋跟鐵鍋的油煙
39 cookclub 2022-07-18 10:36
26 [問題] 買食物調理機/料理機值得嗎
68 cookclub 2022-07-17 19:49
16 [問題] 廚房電器使用規劃
57 cookclub 2022-07-15 20:05
23 [問題] 買烤箱差600會把剩下的配件買齊嗎？
57 cookclub 2022-07-15 11:58

全站熱門文章

80 [問題] 為什麼刀劍會紅？
424 c_chat 2022-08-02 15:39
28 [問題] 為什麼草莓百分百會紅？
76 c_chat 2022-08-02 15:12
29 [問題] 你爸媽重男輕女嗎？
120 womentalk 2022-08-02 14:47
43 [請益] 升級還是報廢…
95 pc_shopping 2022-08-02 14:14
15 [問題] 預約申請短期滯留簽證
51 japan_travel 2022-08-02 13:16
34 [請益] 高雄新大樓換透天請益
99 home-sale 2022-08-02 13:00
89 [請益] 今天早盤把部位出清，卻沒有解脫感 ?
218 stock 2022-08-02 12:36
45 [問題] 150萬內新車哪些有通風座椅？
81 car 2022-08-02 12:18
9 [請益] 房地合一稅可扣抵項目
67 home-sale 2022-08-02 11:33
17 [問題]照顧居家隔離幼兒，會有隔離書嗎
42 babymother 2022-08-02 11:07
79 [請益] 耿鼎到底在夯什麼？
135 stock 2022-08-02 11:05
35 [問題] aram隱分越輸越高??
62 lol 2022-08-02 10:51
29 [問題] 請問這樣算不算違規併排停車
82 car 2022-08-02 10:50
21 [問題] 路邊停車問題
58 car 2022-08-02 10:44
75 Re: [問題] 任天堂為啥那麼強？
269 c_chat 2022-08-02 10:43
27 [問題] 現在騎腳踏車不用戴口罩對吧
43 womentalk 2022-08-02 10:27
28 [問題] 任虧券為什麼不能隨時買?
48 nswitch 2022-08-02 09:37
63 [問題] 318i 還是 V60 B4？
110 car 2022-08-02 08:39
12 [問題] 變更ICC難度到25英雄副本的方法（刷無敵
40 wow 2022-08-02 08:37
86 [問題] 請問月薪多少可以考慮買vios
147 car 2022-08-02 07:52